sexta-feira, 29 de julho de 2011

tudo que é feito com prazer é mais gostoso

Essa semana foi puxada! Encomendas na quinta e na sexta. Mas o prazer vale o cansaço! Enquanto estou fazendo os cupcakes, nem percebo a hora passar. Esqueço de comer, de beber, etc. Só na hora que termino tudo, e me sento pra apreciar o resultado, é que percebo as dores no corpo. Mas nada que um Dorflex não resolva!
Ontem, enquanto eu fazia os cupcakes, minha mãe comentou: – Você fica com os olhos brilhando enquanto faz! – Nem tinha reparado, mas realmente, acho que o prazer de fazer aquilo que você gosta deixa tudo mais fácil e mais gostoso!





quarta-feira, 27 de julho de 2011

minis cupcakes

Hoje resolvi testar mais uma vez os mini cupcakes. O duro é que não existe uma fôrma entre o grande e o mini, porque eu acho esse mini muuuito pequeno! Primeiro que não dá pra rechear, segundo dá um baita trabalho e é só uma mordida e fim! Mas convenhamos, são lindos! Graciosos! Esses, tem um detalhe muito importante: as flores foram feitas por mim! Com massa americana. Também experimentei um pozinho dourado. Enfeita, mas não tem tanto efeito quanto eu imaginava. Quem sabe nos maiores apareça mais. Outra coisa que ainda não consegui evitar foi fazer com que eles não se soltem das forminhas. Acho que como a quantidade de massa é mínima, se passarem um segundo a mais no forno, ressecam e se soltam. Afff!!! Muita coisa pra descobrir!



terça-feira, 26 de julho de 2011

Doces lembranças da infância

Já comentei com vocês sobre o livro de confeiteira que minha mãe tem e que na infância eu ficava debruçada sobre ele, querendo todos os bolos que via! E ela fazia!
Resgatei o livro. É de 1955. A 5º edição! Tem coisas incríveis e lindas. A cada página que folheio, uma nova recordação! Não poderia deixar de mostrar as fotos dos meus aniversários, junto com as fotos do livro.
O livro de 1955
A boneca no livro, no meu aniversário de 1 ano e no da Julia de 3 anos

O leque no livro e no meu aniversário de 4 anos

O pagode no livro e no meu aniversário de 7 anos



Dizem que recordar é viver. Hoje, estou mais viva que nunca!

domingo, 24 de julho de 2011

Hoje é o dia da criação

Domingo é dia de descansar, relaxar e pensar. Em nada, de preferência! Mas não adianta, fica sempre um cantinho para os pensamentos das coisas que você gosta. Como no momento o que mais gosto de fazer são os cupcakes, fico aqui imaginando como serão os próximos. Adoro ficar pesquisando e criando ideias de decoração dos bolinhos.
Nessa semana, tenho duas encomendas. Para um adolescente e para a filha da Helo, uma amiga querida, a Paulinha, que não é mais uma garotinha!
Ai está a dúvida! Como será que eles vão preferir? Divertidos? Chics? Coloridos? ... dúvida... e na dúvida, fico procurando sempre o mais bonito, o mais apetitoso!
Vou postar alguns dos meus preferidos. Quem sabe tem votação e eu me decido, ou então, vamos criar algo novo, que sempre é o mais gostoso da brincadeira!
 




sexta-feira, 22 de julho de 2011

o mundo da pasta americana

Hoje resolvi me aventurar em um novo mundo. O da pasta americana.
No aniversário de 1 ano do João Pedro, minha mãe, a Julia e eu fizemos uma primeira tentativa. Ficou interessante o bolo com umas ondas, um polvo que eu inventei, alguma coisa que tinha a ver com o tema da festa que era de "marinheiro".
Na onda dos cupcakes, resolvi tentar novamente. Lá fui eu para a maravilhosa Internet, atrás de algum filme que mostrasse como fazer. E não é que achei! E fiz! E amei!
Esse é o primeiro cupcake feito por mim com a decoração de pasta americana. Logo mais, outros virão.

minhas rosas no cupcake que está dentro de um vasinho

a primeira tentativa no aniversário de 1 ano do JP

quinta-feira, 21 de julho de 2011

doces aromas, leves texturas

Existe uma grande diferença entre fazer doces e fazer salgados. Claro, em primeiro lugar, o óbvio: um, você usa açúcar e no outro, sal. Mas a grande magia de fazer doces, está nos aromas. É gratificante sentir o cheiro suave da baunilha, da canela, do chocolate... Esses são aromas que nos levam aos céus! E as texturas?! A leveza das claras em neve, a delicadeza do açúcar, o brilho do chocolate derretido... é tudo como num sonho, como se você estivesse na Incrível Fábrica de Chocolate!
Agora, entre no mundo dos salgados: pica cebola, espreme o alho, frita o bacon, descasca o tomate, limpa a carne, corta o frango, ufa!! Tô fora!

A maior vantagem de entrar na cozinha para fazer doces é que você, por mais cansada que saia de lá, ainda fica com um perfume de "Victoria's Secret"!

quarta-feira, 20 de julho de 2011

tem dias que não dá!!!

Hoje acordei com vontade de fazer cupcakes. Mesmo com uma baita tendinite no ombro por causa deles! Mas, quando estou fazendo, não sinto dor, só prazer. Então, lá fui eu prá cozinha!
Tudo organizado, receita e ingredientes prontos prá começar. Não ia fazer nada de diferente, com exceção de uma nova cobertura de chocolate. A última cobertura de chocolate que fiz, ficou deliciosa, um brigadeiro "mole", mas na hora de confeitar, esparrama tudo, não fica bonita! Resolvi experimentar um "ganache", que é a mesma cobertura que a minha mãe faz no seu famoso bolo de chocolate.
Antes da cobertura, claro, os bolinhos... fiz tudo igual! E não é que os danadinhos ficaram diferente?!
Por que será que isso acontece? Ficaram muito gostosos, mas a aparência não ficou das melhores! Ainda bem que fiz para presentear amigos, porque se fosse alguma encomenda, tinha que fazer tudo de novo!!!
Mas valeu o dia! Experimentei a nova cobertura que ficou bonita e gostosa e também fiz algumas decorações e cores diferentes.



segunda-feira, 18 de julho de 2011

ideias

Na época que meus filhos eram pequenos, eu já começava a preparar a decoração das festas com meses de antecedência. Adorava recortar cartolina, papel crepon, e fazer toda a decoração da mesa, das paredes e principalmente as lembrancinhas. O tema escolhido era repetido em todos os detalhes da festa. Sempre foi muito divertido!
Hoje, fico impressionada com as facilidades que existem. Você vai na 25 de Março e sai de lá com tudo pronto! E se quiser se dedicar a fazer alguma coisa diferente, ideias não faltam em sites e blogs pela Internet. É a globalização! Maravilhoso!


Outro dia resolvi imaginar um cupcake que fosse também uma lembrancinha de aniversário. Juntei tudo que uma criança gosta: bolo de chocolate, brigadeiro e pirulito. Adorei a ideia!

sexta-feira, 15 de julho de 2011

o prazer de estar com amigos. MAKTUB!

Ontem posso considerar que realmente foi um dia especial. Se há 5 meses atrás vc me dissesse que meu dia seria assim, eu começaria a rir! Impossível! Diria que eu tenho milhões de coisas p resolver no trabalho! Minha vida era assim: corrida, sem tempo para a casa, para os filhos, neto, marido e amigos.

Que bom agora poder ter tempo para curtir os pequenos prazeres da vida! Poder fazer cupcakes com amor e servir para as amigas, poder enfeitar a casa com flores, arrumar uma mesa do café com carinho e pequenos cuidados que vão fazer toda a diferança! E depois de tudo isso, ainda ter pique prá me arrumar novamente, e sair p jantar com outras amigas também queridas!


A vida é feita de pequenos prazeres que o corre corre não nos deixa ver nem aproveitar! "maktub"!

quarta-feira, 13 de julho de 2011

Lembranças açucaradas...

Já contei outro dia que minha mãe sempre foi uma doceira de primeira! Fazia e ainda faz bolos deliciosos! Bem, fui resgatar algumas fotos dos bolos de aniversário dos meus filhos que ela fez. É incrível o que fazíamos, eu e ela, para as festas das crianças. Sempre fomos festeiras.
Acho que foi por causa dessas recordações que resolvi fazer os cupcakes. Meus filhos ainda se deliciam e se recordam com muito amor tudo que a avó fez e faz por eles. Espero que amanhã, o João Pedro fale: – a vovó fez pra mim –, como fala hoje quando vê os cupcakes!

Tudo que é feito com amor, é mais gostoso!

A casinha de chocolate do 1º aniversário da Julia.

Esse foi do 2º aniversário. Os braços do urso era de rocambole!

No 3º aniversário, o vestido da boneca era um bolo confeitado

O carrinho de bebe foi do batizado do Pedro

Pedro, em cima da armação de madeira onde foi feito o bolo

terça-feira, 12 de julho de 2011

Cholate é afrodisíaco e vicia!

Ontem, fiz um teste com uma nova receita de cupcake de chocolate. Eu gosto de chocolate, mas não sou chocólatra, então, não sou a pessoa mais indicada pra falar sobre o resultado.
Mas me chamou a atenção a quantidade de comentários que a foto postada no FB recebeu! As pessoas ficam alucinadas quando vêem chocolate! Fui atrás de alguns porquês e achei esse o melhor:

O chocolate – assim como a cafeína – estimula a produção de um produto químico chamado feniletilamina. Esta substância tem sido associada há algum tempo ao "sentir-se apaixonado". Ela contém nutrientes essenciais para a energia, bom humor e prevenção da insônia. Alguns destes nutrientes estão ausentes em boa parte da dieta e os cientistas acreditam que o chocolate seja sua principal fonte.

Tá aí uma boa desculpa! Enjoy!


sem comentários...

domingo, 10 de julho de 2011

mãe e filha: grandes parceiras!

Já contei prá vocês que cozinha nunca foi a minha praia. Mas, já que tinha decidido me aventurar, a Julia, minha filha, resolveu me apoiar. Foi ela quem descobriu minhas primeiras receitas e coberturas na Internet. Foi ela também que se arriscou a entrar comigo na cozinha e fazer meus primeiros cupcakes! Mais uma parceria nossa que deu certo! Foi muito divertido, principalmente porque ela gosta e sabe fazer muitas coisas na cozinha, e eu, marinheira de primeira viagem, fui na cola!
Hoje a Julia é minha maior e melhor consultora. Sempre escuto suas opiniões, suas sugestões.
A gente tem muito prá aprender com os filhos!

Julia e eu aprendendo a fazer cupcake

nossos primeiros cupcakes

sábado, 9 de julho de 2011

casa de ferreiro, espeto de pau!

Foi uma "dura"desse tipo que levei do meu irmão, quando ele me perguntou se eu tinha feito algum cartão de visitas do Cupcake da Vila! Como assim?! Logo eu, que a vida inteira fui designer, ainda não tenho um cartão?! Tá bom! Agora eu fiz e logo logo vai estar impresso, sendo distribuido pelo "mundo"! amém!
frente...

... e verso!



Será que vocês gostaram? Quero muito saber sua opinião!

sexta-feira, 8 de julho de 2011

Passo a passo de um cupcake

Hoje acordei cedinho prá fazer cupcakes. A Helo, amiga de muitos e muitos anos, vem tomar café comigo e experimentar meus cupcakes. E aproveitei prá fazer um passo a passo dessas delícias!

Esses cupcakes são de baunilha, recheados de nutella. A cobertura tem uma base de chocolate branco e cream cheese.

Estão todos convidados para o lanche! Venham!

depois de assados, tiro o miolo e recheio com nutella

a tampinha do miolo volta para cobrir o recheio

finalizados e confeitados!

quinta-feira, 7 de julho de 2011

cores e sabores

Ontem, conversando com a Adriane Galisteo (ela mesma!), fiquei sabendo q ela não gosta de algumas comidas coloridas! Estávamos falando dos cupcakes. Confesso que sempre tive preconceito com algumas cores na comida. Por exemplo, os tons de azul. Não sei se é lenda ou marketing, mas dizem que comida azul não apetece. Concordo! É estranho mesmo! Meu sobrinho Angelo me pediu para o seu aniversário cupcakes nas cores verde e azul. Fiz verde e laranja. Ficaram lindos! Não consegui fazer azul! Mas, outro dia, resolvi fazer nos tons turquesa, que resultaram nos cupcakes "tiffany". E eu adorei! Aliás, muitos acharam chic!

cupcakes coloridos nos tamanhos normal e mini

 Talvez o azul não combine com comida, mas acho que cupcake, quanto mais colorido, mais bonito!

quarta-feira, 6 de julho de 2011

você também consegue!

Minha mãe, a dona Zilda, é conhecida pelos seus doces. Ela sim é que faz o "melhor bolo de chocolate do mundo!". As lembranças da minha infância são "meladas", misturadas a coberturas de glacê, bicos e sacos de confeitar. Ficava encantada com os bolos decorados que ela fazia, sempre com vários andares, pra casamentos, batizados e aniversários da família e amigos. Ficava debruçada sobre um livro de decoração de bolos com fotos em preto e branco, que ela ainda tem. Cada ano, eu escolhia um modelo diferente pro meu aniversário e ela fazia! (mais pra frente, coloco fotos que vou resgatar). Os aniversários da Julia e do Pedro, sempre tiveram bolos lindos e decorados. Até hoje, a maior alegria da minha mãe, é poder fazer o bolo de chocolate (o famoso!), no aniversário dos filhos, netos e bisneto! Nem pense em recusar! É no mínimo, uma ofensa prá Dna Zilda e pros amigos que sabem que vão comer o bolo de chocolate mais gostoso do mundo!
O meu irmão, Alfredo, o Frê, também é um "chef" de dar gosto! As especialidades dele são outras. Vão de risotos a Javali! A típica cozinha da Toscana. Maravilhosa!!!
Como vocês perceberam, a concorrência sempre foi grande! Acho q era por isso que nunca me arrisquei a entrar na cozinha!

Para vocês terem uma ideia de como estou falando sério, vou mostrar a foto da minha batedeira, que tem 33 anos! E funciona muito bem!! Foi com ela que fiz meus primeiros cupcakes.

minha batedeira que foi presente de casamento

esses cupcakes fiz para os netos da minha amiga Nereide
Se eu consegui, você também consegue! Querer é poder, certo?!

terça-feira, 5 de julho de 2011

como tudo começou...


Ano passado estive em Miami com a Julia e minha amiga Tuca. Elas adoram tudo q é pra casa! Eu não queria nem entrar nas lojas. Logo eu, que chamo minha cozinha de Vossa Excelência, tamanha a intimidade que tenho com ela!!! Mas elas foram e eu acompanhei. Logo na entrada a Tuca me presenteou com um utensílio que serve p furar o bolo e ver se já está pronto. Lindo! Acho que foi onde tudo começou! Ai fui vendo enfeites de cupcake e imaginar como ficariam lindos para o aniversário do João Pedro. Resolvi que ia fazer cupcakes! A Julia ainda brincou e disse: – Mãe, você não sabe nem fritar um ovo!– mexeu comigo! ah é?! então vocês verão!!!!
Adoro ser desafiada!




os enfeites que comprei em Miami
o furador de bolo que ganhei da minha amiga Tuca





os cupcakes que fiz para o aniversário do João Pedro

segunda-feira, 4 de julho de 2011

cupcakes Tiffany

Fiz esses cupcakes para a festa 
da minha grande amiga Elizabeth. Adorei essas cores e resolvi dar o nome de Tiffany!
Chic, não acham?!