terça-feira, 13 de setembro de 2011

cupcakes da Primavera

Há alguns meses atrás, postei algumas flores que eu estava tentando fazer de massa americana. Tudo isso, para o aniversário da Manu, neta da minha prima querida, a Sandra!
O dia do aniversário chegou e fiz vários cupcakes para enfeitar a mesa e para dar de lembrança para as crianças. A mesa ficou linda com o tema de flores, anunciando a Primavera e os cupcakes agradaram! Mas, o melhor, é que as fotos ficaram maravilhosas! Dão água na boca! Obrigada, Antonio Carlos Espilotro, o vovô da Manu, pelas fotos incríveis dos meus cupcakes! Isso, sem falar da minha foto! Caprichou!!!






segunda-feira, 5 de setembro de 2011

cupcake de limão

Depois de fazer 500 mini cupcakes, achei que ia me dar um descanso! Mas, foi só um dia e lá estava eu na cozinha querendo fazer novas experiências... resolvi experimentar o tal "buttercream" que é o maior sucesso nos cupcakes americanos. E nada mais certo do que ir direto à fonte, o livro da Martha Stewart's.
Depois de seguir a receita direitinho, uma surpresa! É muito ruim para o nosso paladar! Manteiga pura! Sem gosto de nada! Foi muito frustrante... mas não desisti! No sábado, logo cedo, resolvi que não ia entregar os pontos. Lá fui eu pra cozinha, decidida a melhorar a receita da "rainha" da cozinha. Logo eu!
Fiz um suspiro bem cremoso, coloquei suco de limão e raspas de limão e juntei no buttercream. Melhorou muuuuito! Ficou melhor ainda sobre um cupcake de limão e laranja, bem molhadinho. Acho que agora, só falta lembrar quais foram as mudanças que fiz... será que vai ficar bom novamente?! Aguardem os próximos capítulos...


quinta-feira, 1 de setembro de 2011

500 mini cupcakes

Quando começou minha tentativa de entrar no mundo da cozinha, nunca imaginei que esse dia chegaria. Justo eu, que chamava minha cozinha de Vossa Excelência, tamanha a intimidade que eu tinha com ela!
Pois bem, QUINHENTOS mini cupcakes! Na verdade, 552. Eu fiz!!! Não conseguiria se não fosse a ajuda da Neide, minha fiel escudeira, que está comigo a há 20 anos e da minha mãe, que além de ajudar faz o trabalho ficar mais leve e divertido com suas piadas e brincadeiras.
Foram algumas fornadas descartadas por causa de algumas falhas. As forminhas se soltavam assim que os mini cupcakes esfriavam. Até consulta na Internet eu fiz e descobri que isso acontece com todo mundo. E só quando a receita é de chocolate. Bom, mas um ajuste aqui, outro ali, com vários palpites e pronto! Ficaram perfeitos. Parecia uma fábrica com uma linha de produção. Mas valeu, amei o resultado!

um mar de mini cupcakes

a logística para não se perder na contagem

lindos e ...

DELICIOSOS!